| Salmon, home-smoked on olive wood chunks, and sandwich with creamed salted cod |
| Shellfish salad with parsley dressing |
| Grilled octopus with dry aged jowl bacon on potato cream |
| The Chef’s selection of hot and cold seafood appetizers |
| Golden pecorino cheese from the Sibillini mountains, with Carpegna ham and pineapple carpaccio |
| Local cheese fondue with yolk, croutons, and Montefeltro truffle |
| Marinated veal carpaccio with yogurt sauce, pomegranate and orange fillets |
| Mixed appetizers Federico II style |
| Velvet soup of the day |
| Chickling vetch from Serra de’ Conti and rosemary soup |
| Saffron scented potato parmentier |
| Fresh vegetables country soup |
| Cappelletti in capon broth |
| Tagliatelline with seafood white ragout |
| Spaghettoni by pasta makers Mancini with Portonovo’s mussels |
| Homemade potato dumplings with scampi and fresh cherry tomatoes |
| Creamy vialone nano risotto with salted cod |
| Black ravioli stuffed with salmon on golden leek and potato cream |
| Potato dumplings with traditional duck ragout |
| Ravioli stuffed with ricotta cheese and spinach with cherry tomatoes, thyme and pine nuts |
| Pappardelle with local wild boar ragout |
| Tagliatelle and porcini mushrooms |
| Deep fried catch of the day and crunchy vegetables |
| Baked gilthead bream from the Adriatic see with vegetables |
| Fish soup |
| Adriatic seafood mixed grill |
| Gilthead bream on fennel cream and crispy jowl bacon |
| • Beef fillet |
| • Tagliata of local Scottona marchigiana |
| • Lamb ribs |
| Local wild boar stew |
| Traditional rabbit “in porchetta”, with fennel herb |
| Seasonal vegetables |
| "Mazzancolle" shrimps curry |
| Baltimore style prawns |
| Fillet with speck and almonds |
| Fillet with green pepper |
| Fillet Stroganoff |
| Fillet Woronoff |
| Chicken fillet with mixed berries from the brushwood |
| Urbino casciotta cheese |
| Fossa cheese from Montefeltro |
| Fresh local ricotta cheese |
| Sweet gorgonzola blue cheese |
| Tasting of typical cheese from our territory |
| Crèpes suzette |
| Chocolate crêpes |
| Federico II crêpes |
| Flambé pineapple |
| Bananas with fresh fruit confetti |
| Lo Zabaione brinato al porto con ganache calda al cioccolato fondente |
| La Crema di latte al pistacchio con granella di meringa e lamponi |
| La Millefoglie di crema chantilly con salsa alle amarene |
| Il Diamante ai due cioccolati con cialda croccante al caffè |
| La Bavarese alla menta fresca con scaglie di cioccolato |
| Il Tiramisù fatto in casa |
| Il New York cheesecake ai frutti di bosco |
| La Ciambella marchigiana farcita al cioccolato |
Il pernottamento in un'accogliente camera doppia o matrimoniale La ricca colazione a buffet con prodotti freschi da forno e stuzzicanti delizie La raffinata cena à la carte con 4 portate a scelta dal menù del giorno nel nostro Ristorante "La Rotonda" La vostra torta di compleanno per due persone Un ingresso alla SPA del Centro con Percorso Benessere completo di 90 minuti comprensivo di: Tepidarium, Bagno di vapore, Sauna/Biosauna, Thalasso, Docce emozionali, Fontana di ghiaccio, Idromassaggio con acqua salina L’area relax con tisaneria e chaise longue
Inoltre sempre compresi nell'offerta:
Il pernottamento in un'accogliente camera matrimoniale Le ricche colazioni servite in camera fino a tardi o a buffet, con prodotti freschi da forno e stuzzicanti delizie Le raffinate cene à-la- carte con 4 portate a scelta dal menù del giorno nel nostro Ristorante "La Rotonda" I due ingressi alla SPA del Centro con Percorso Benessere completo di 90 minuti comprensivo di: Tepidarium, Bagno Vapore, Sauna/Biosauna, Thalasso, Doccie emozionali, Fontana ghiaccio, idromassaggio con acqua salina L’area relax con tisaneria e chaise-long Un massaggio di coppia di 40 min (Candle massage,Sensorial massage yin yang, essential massage con oli essenziali)
E in più:
I biglietti di ingresso al nuovissimo Museo Federico II “Stupor Mundi”, un’esperienza multisensoriale che ti farà vivere davvero la storia che ha cambiato la Storia
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(tepidarium, cabina thalasso, bagno turco, sauna, idromassaggio, docce emozionali, fontana di ghiaccio, area relax e tisaneria, tartine, spiedini di frutta, spumante rosè )
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La cena presso il nostro Ristorante “La Rotonda” Una deliziosa Suite matrimoniale con vasca idromassaggio per la notte La ricca colazione servita in camera, per coccolarti ancora un po’
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I biglietti di ingresso al nuovissimo Museo Federico II “Stupor Mundi”, un’esperienza multisensoriale che ti farà vivere davvero la storia che ha cambiato la Storia
Via Ancona 100, 60035 Jesi (AN) 
