| Salmon, home-smoked on olive wood chunks, and sandwich with creamed salted cod |
| Shellfish salad with parsley dressing |
| Grilled octopus with dry aged jowl bacon on potato cream |
| The Chef’s selection of hot and cold seafood appetizers |
| Golden pecorino cheese from the Sibillini mountains, with Carpegna ham and pineapple carpaccio |
| Local cheese fondue with yolk, croutons, and Montefeltro truffle |
| Marinated veal carpaccio with yogurt sauce, pomegranate and orange fillets |
| Mixed appetizers Federico II style |
| Velvet soup of the day |
| Chickling vetch from Serra de’ Conti and rosemary soup |
| Saffron scented potato parmentier |
| Fresh vegetables country soup |
| Cappelletti in capon broth |
| Tagliatelline with seafood white ragout |
| Spaghettoni by pasta makers Mancini with Portonovo’s mussels |
| Homemade potato dumplings with scampi and fresh cherry tomatoes |
| Creamy vialone nano risotto with salted cod |
| Black ravioli stuffed with salmon on golden leek and potato cream |
| Potato dumplings with traditional duck ragout |
| Ravioli stuffed with ricotta cheese and spinach with cherry tomatoes, thyme and pine nuts |
| Pappardelle with local wild boar ragout |
| Tagliatelle and porcini mushrooms |
| Deep fried catch of the day and crunchy vegetables |
| Baked gilthead bream from the Adriatic see with vegetables |
| Fish soup |
| Adriatic seafood mixed grill |
| Gilthead bream on fennel cream and crispy jowl bacon |
| • Beef fillet |
| • Tagliata of local Scottona marchigiana |
| • Lamb ribs |
| Local wild boar stew |
| Traditional rabbit “in porchetta”, with fennel herb |
| Seasonal vegetables |
| "Mazzancolle" shrimps curry |
| Baltimore style prawns |
| Fillet with speck and almonds |
| Fillet with green pepper |
| Fillet Stroganoff |
| Fillet Woronoff |
| Chicken fillet with mixed berries from the brushwood |
| Urbino casciotta cheese |
| Fossa cheese from Montefeltro |
| Fresh local ricotta cheese |
| Sweet gorgonzola blue cheese |
| Tasting of typical cheese from our territory |
| Crèpes suzette |
| Chocolate crêpes |
| Federico II crêpes |
| Flambé pineapple |
| Bananas with fresh fruit confetti |
| Lo Zabaione brinato al porto con ganache calda al cioccolato fondente |
| La Crema di latte al pistacchio con granella di meringa e lamponi |
| La Millefoglie di crema chantilly con salsa alle amarene |
| Il Diamante ai due cioccolati con cialda croccante al caffè |
| La Bavarese alla menta fresca con scaglie di cioccolato |
| Il Tiramisù fatto in casa |
| Il New York cheesecake ai frutti di bosco |
| La Ciambella marchigiana farcita al cioccolato |
All'arrivo...un cocktail di benvenuto
La sera... la cena a lume di candela nel nostro ristorante "La Rotonda"
La notte... romantica e sensuale in una camera superior
Al mattino... un risveglio da favola assaporando una deliziosa colazione in intimità
E ancora... Momenti di relax insieme nella nostra SPA:
Un rilassante massaggio di coppia (30 minuti di intimità)
Percorso Benessere Completo (90 minuti)
(thepidarium, bagno vapore, sauna/biosauna, thalasso, docce emozionali, fontana di ghiaccio, idromassaggio con acqua salina)
L'area relax con tisaneria e chaise-long
€90,00 a persona
Valido dal 14 al 17 febbraio
Per un San Valentino "SPECIALE" vi proponiamo:
Spa in Notturna... un modo Speciale per stare Insieme:
Percorso Benessere Completo di 2 ore (20.30 - 22.30)
(thepidarium, bagno vapore, sauna/biosauna, thalasso, docce emozionali, fontana di ghiaccio, idromassaggio con acqua salina)
E al termine... Cocktail e stuzzichini davanti al camino
Poi la notte... romantica in una lussuosa camera superior
Al mattino... un risveglio da favola assaporando una deliziosa colazione in intimità
€75,00 a persona
Valido solo giovedì 14 febbraio
Sorprendi la tua dolce metà con un regalo da scartare in due.
Approfitta dell'offerta del mese di febbraio per regalare un buono Wellness scegliendo tra due diverse formule:
Percorso Benessere €30,00 a persona
Percorso Benessere + Massaggio 30 min €70,00 a persona
La casciotta di Urbino in crosta di melanzana
su pesto di pomodoro
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I raviolini ai carciofi con ragù al coltello dell’aia
e spinacino croccante
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Il filettino di maiale in crosta di pasta sfoglia
al profumo di senape
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La torta al cioccolato dal cuore caldo e piccante
su salsa di vaniglia
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I vini DOC selezionati dalla nostra cantina
I crostini di baccalà mantecato
e pepe mulinello
***
I ravioli al nero di seppia
su parmentier aromatizzata alle spezie e porro dorato
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La fritturina dell’Adriatico
con verdure croccanti
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La torta al cioccolato dal cuore caldo e piccante
su salsa di vaniglia
***
I vini DOC selezionati dalla nostra cantina
Valido dal 14 al 17 febbraio
Il pernottamento in un'accogliente camera matrimoniale Le ricche colazioni servite in camera fino a tardi o a buffet, con prodotti freschi da forno e stuzzicanti delizie Le raffinate cene à-la- carte con 4 portate a scelta dal menù del giorno nel nostro Ristorante "La Rotonda" I due ingressi alla SPA del Centro con Percorso Benessere completo di 90 minuti comprensivo di: Tepidarium, Bagno Vapore, Sauna/Biosauna, Thalasso, Doccie emozionali, Fontana ghiaccio, idromassaggio con acqua salina L’area relax con tisaneria e chaise-long
E in più:
I biglietti di ingresso al nuovissimo Museo Federico II “Stupor Mundi”, un’esperienza multisensoriale che ti farà vivere davvero la storia che ha cambiato la Storia
Inoltre sempre compresi nell'offerta:
Il pernottamento in un'accogliente camera doppia o matrimoniale La ricca colazione a buffet con prodotti freschi da forno e stuzzicanti delizie La raffinata cena à la carte con 4 portate a scelta dal menù del giorno nel nostro Ristorante "La Rotonda" La vostra torta di compleanno per due persone Un ingresso alla SPA del Centro con Percorso Benessere completo di 90 minuti comprensivo di: Tepidarium, Bagno di vapore, Sauna/Biosauna, Thalasso, Docce emozionali, Fontana di ghiaccio, Idromassaggio con acqua salina L’area relax con tisaneria e chaise longue
Inoltre sempre compresi nell'offerta:
Via Ancona 100, 60035 Jesi (AN) 
